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Für die einen das „Athen Cubas“, weil sich hier viele Künstler, Komponisten, Literaten und Intellektuelle niedergelassen haben, für die anderen das „Venedig Cubas“, weil hier fünf Brücken über die Flüsse Yumurí und San Juan führen, ist Matanzas trotzdem eine beschauliche Kleinstadt. Daran ändert auch die Tatsache nichts, dass das nur 30 Kilometer entfernte Touristenzentrum Varadero quasi vor der Haustür liegt, weshalb immer wieder viele Urlauber Matanzas besuchen bzw. gleich dort Quartier machen und zu den 20 Kilometer langen Stränden auf der Halbinsel Hicacos pendeln. Gründe, die für Matanzas sprechen, gibt es jede Menge: das Teatro Sauto an der Plaza de la Vigía zum Beispiel. Der neoklassizistische, auffallend liebevoll renovierte Bau aus dem Jahr 1862, in dem im frühen 20. Jahrhundert schon Enrico Caruso ebenso auftrat wie die russische Primaballerina Anna Pavlova, gilt als eine der bedeutendsten kulturellen Einrichtungen Lateinamerikas. Oder das Museo Farmacéutico am Parque de la Libertad, das neben einer Sammlung pharmazeutischer Porzellangefäße mehr als eine Million Rezepturen für die Zubereitung von Naturheilmitteln beherbergt. Und nicht zuletzt die Ermita de Monserrate, die Ruine einer kleinen Kirche aus dem Jahr 1872, von deren Turm aus man ein sensationelles Panorama genießt. Sehenswertes gibt es auch außerhalb der Stadt wie etwa die Cuevas de Bellamar. Dieses Höhlensystem um dessen Entdeckung sich verschiedene Legenden ranken, ist ein Muss, wenn man Matanzas besucht oder dem All- inclusive-Alltag in Varadero entfliehen will. Nicht minder attraktiv ist das Tal von Yumurí, eine der spektakulärsten Landschaften der Insel, die noch weitgehend unberührt ist und in die sich Touristen nur äußerst selten verirren. Ein anderes Urwald-Abenteuer erlebt man entlang bzw. auf dem Río Canímar, dessen Tal östlich der Stadt an der Straße nach Varadero beginnt. Der mit großen Ausflugsschiffen oder kleinen Miet-Motorbooten befahrbare Fluss schlängelt sich durch einen wildromantischen Dschungel, der jederzeit als große Filmkulisse dienen könnte für Hollywood-Streifen wie „Indiana Jones“ oder „Crocodile Dundee“ etwa.
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